PEKANBARU — Usaha Rumah Potong Ayam (RPA) di bawah naungan CV Sukses Abadi Rikep disebut telah mengantongi standarisasi resmi dari Dinas Peternakan Kota Pekanbaru.
Dengan fasilitas dan sistem kerja yang mengacu pada prosedur operasional standar (SOP), RPA ini digadang-gadang siap menjadi mitra dalam penyediaan produk pangan, termasuk untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Kepala Produksi Yudi, ia menjelaskan bahwa seluruh proses pemotongan ayam broiler di tempatnya telah mengikuti ketentuan dari Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan.
” Standarisasi pemotongan ayam broiler sesuai SOP dari Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan tentunya kami terapkan secara menyeluruh,” ujarnya.
Ia merinci, proses produksi dilakukan secara higienis dengan sistem pemisahan area kerja yang jelas, mulai dari area kotor hingga area bersih. Selain itu, fasilitas pendukung seperti mesin pencabut bulu, pemanas air, timbangan digital, cool box, hingga ruang pendingin juga telah tersedia serta adanya ruang ganti baju kerja karyawan.
Tak hanya itu, RPA ini juga memiliki ruang ganti khusus pekerja, area penyembelihan yang terpisah dari area pemotongan, serta ruang pengemasan (packing). Gudang ayam hidup pun ditempatkan terpisah dari ruang produksi guna menjaga kualitas dan kebersihan produk.
” Ruang pendingin juga sudah memenuhi ketentuan lingkungan dan memiliki analisis dampak (amdal). Semua proses kami pastikan berjalan sesuai standar,” tambahnya.
Yudi menegaskan, dengan kelengkapan fasilitas dan legalitas yang dimiliki, pihaknya siap menjalin kerja sama sebagai mitra penyedia produk ayam.
“Rumah potong ayam ini memiliki standarisasi dan legalitas dari Dinas Peternakan, dan kami siap menjadi mitra MBG untuk suplai produk kami dan tentunya ayam – ayam sebelum dipotong melalui proses penyeleksian, harus ayam yang sehat, ” imbuhnya.
Sementara itu, Ilham sebagai pemilik ia menambahkan bahwa kehadiran usaha ini ke depan diharapkan mampu membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar yang mengangkat sektor UMKM.
” Harapan Rumah Potong Ayam, saya bisa supplai di dapur MBG untuk wilayah Kota Pekanbaru dan luar kota semoga bisa membuka lapangan kerja bagi warga sekitar, ” singkatnya.
Rumah Potong Ayam CV Sukses Abadi Rikep, sendiri berlokasi di Jalan Padat Karya, Pinang Merah, Pekanbaru. Keberadaannya diharapkan dapat menjadi percontohan RPA berstandar di Kota Pekanbaru.
(Tidar News.Com)
